Kategorie: privat

Zwetchgendatschi

Off kochen / backen,

400 Mehl300 Butter geschmolzen und warm100 Zucker1 prise salzZim1 Ei1 Schuss Milch Für einen Blechkuchen hebt euch die Hälfte der Streusel auf. Vermengt diesen Teil mit einem Ei und einem Schuss Milch bis es ein dickflüssiger Teig ist. Das benutzt...

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Weintorte

Off kochen / backen,

250 g Butter4 Eigelb150g Puderzucker200 g geriebene Mandeln4 Päckchen Vanillezucker1 viertel Liter geschlagene Sahne3 Pakete Löffelbiskuiteiner halben bis ein dreiviertel Liter säuerlichen WeinBiskuit tränken dann die Füllung Biskuit 90° verdreht tränken Füllung Biskuit danach bestreichen mit 1/4 Liter geschlagener Sahne...

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Rehfilet

Off kochen / backen,

Das Reh filetierenin Butter anbraten (beim Filetieren müsst ihr schauen dass ihr die bläulich weiße Haut entfernen könnt)salzen pfeffernnachdem es angebraten ist mit Brühe aufgießeneinen ordentlichen Schuss Rotwein dazu Zwiebeln und Knoblauchgut salzen und pfeffern wenn möglich frischen Pfeffereine viertel...

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Schweinefilet mit Zitrone

Off kochen / backen,

Lende in 1cm breite Scheiben schneidenPlatz drückenIn Olivenöl anbratenSalzen. Pfeffer ( frischer schwarzer pfeffer)Kräuter de ProvenceHonig1 El Preisebeere1 zwiebelOrdentlicher Schuss Limetten Saft.Köcheln lassen. Ca 30 min.Sosse mit Salz und Zucker abschmecken. Leicht andicken.Dazu Kroketten und frische Erbsen in Sahne.

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Roastbeef

Off kochen / backen,

Ca 3 cm dick von jeder Seite 2 einhalb Minuten anbraten die fettkruste ebenfalls eine Minute anbraten dann in Folie einwickeln und ca 10 Minuten bei 180 Grad in den Backofen die Folie vorher mit Honig Zucker und Oregano bestreuen...

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Sprachsteuerung über/ mit Homeassistant

Off smart Home,

Wie geht das, was muss ich machen? Speech to Phrase addon installieren und starten piper addon installieren und starten dann erscheinen 2 neue geräte unter geräte und dienste, beide hinzufügendann zu sprachassistenten unter einstellungen und einen neuen assist hinzufügen.fertig. unter...

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Hirschgulasch

Off kochen / backen,

300g Hirschfilet fein schneiden, salzen.In Olivenöl anbraten, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazu.Ein Lorbeerblatt, zwei Scheiben kleingeschnittenen Bauchspeck undChampignons dazugeben.Eine mittelgroße Zwiebel, ein Lorbeerblatt und relativ viel Piment.Aufgießen mit Brühe, ein Esslöffel Frischkäse mit Kräutern, Sahne und zwei Teelöffel süßen Senf.

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Lauch Auflauf

Off kochen / backen,

Könnt Ihr mit Lauch, Fenchel oder Chikoree machen. Schmeckt alles 3 super.Für zwei Personen vier Stangen Lauch, zwei Schmelzkäse, eine Kochsahne, 200 g gekochten Schinken. Salz Pfeffer Muskatnuss und geraspelter Käse zum überbacken Das Lauch im 8 cm lange Stücke...

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Homeassistant drop down

Off smart Home,

Wie kann ich en drop down Menü anlegen, zum auswählen von verschiedenen Lichtern? von Heizungen ... eben, dass nicht 100 Schaltflächen da sein müssen. Die Lösung ist die Bubble Card, bei HACS erhältlich. Dort ist auch recht logisch beschrieben, wie...

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