Dessert FLAIR von 1980

450 gr. Früchte
150 gr. Zucker
450 ml Wasser
15 gr. Niederverestertes Pektin NVF (Hobbythek)

– Als Pektin Ersatz kannst Du Agar Agar nehmen.
– Als Ersatz für NVF geht “lm Piktin” -zur Not auch NH Piktin (reagieren beide mit Kalzium, NH schon bei wenig Kalzium)

5-6 gr. Natriumcitrat

Früchte waschen, zerkleinern, mit Wasser in einen Kochtopf geben, Zucker, Pektin trocken vermischen und unter die Früchte geben. Aufkochen und 5 min. köcheln lassen. Wie Marmelade in Twist off Gläser füllen.

Zum Genuss 1:1 mit Milch oder Jogurt mischen.