Autor: swen

Hirschgulasch

Off kochen / backen,

300g Hirschfilet fein schneiden, salzen.In Olivenöl anbraten, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazu.Ein Lorbeerblatt, zwei Scheiben kleingeschnittenen Bauchspeck undChampignons dazugeben.Eine mittelgroße Zwiebel, ein Lorbeerblatt und relativ viel Piment.Aufgießen mit Brühe, ein Esslöffel Frischkäse mit Kräutern, Sahne und zwei Teelöffel süßen Senf.

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Vespa VBA 150 BJ 1958

Off Modellkunde,

Die Vespa VBA unterscheidet sich zu dem Nachfolgemodell VBB am vorderen Kotflügel, der hier, bei der VBA, einteilig ist. Das Bremspedal wurde vom "Waffeleisen" geändert zum modernen Bremspedal, eckig, mit Gummi versehen. Lichtschalter war ein Drehschalter, bei der VBB dann...

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Lauch Auflauf

Off kochen / backen,

Könnt Ihr mit Lauch, Fenchel oder Chikoree machen. Schmeckt alles 3 super.Für zwei Personen vier Stangen Lauch, zwei Schmelzkäse, eine Kochsahne, 200 g gekochten Schinken. Salz Pfeffer Muskatnuss und geraspelter Käse zum überbacken Das Lauch im 8 cm lange Stücke...

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Homeassistant drop down

Off smart Home,

Wie kann ich en drop down Menü anlegen, zum auswählen von verschiedenen Lichtern? von Heizungen ... eben, dass nicht 100 Schaltflächen da sein müssen. Die Lösung ist die Bubble Card, bei HACS erhältlich. Dort ist auch recht logisch beschrieben, wie...

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Reh Filet

Off kochen / backen,

Das Reh filetieren,- in Butter anbraten (beim filetieren müsst ihr schauen, dass ihr die bläulich weiße Haut entfernen könnt)- salzen pfeffernnachdem es angebraten ist mit Brühe aufgießen einen ordentlichen Schuss Rotwein dazu Zwiebeln und Knoblauch gut salzen und pfeffern wenn...

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Paprika Risotto

Off kochen / backen,

Paprika anbraten Zwiebel dazu Peperoni dazu salzen und pfeffern aus der Pfanne raus Schweinefleisch anbraten salzen pfeffern danach Paprika Gemüse wieder dazugeben einen Schuss Rotwein dazu 200g Frischkäse am besten mit Kräutern kochen lassen dann gekochten Reis dazu am besten...

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Bruscetta

Off kochen / backen,

Die einfachen Gerichte sind IMMER die schwierigen. Das Verhältnis muss einfach genau passen, also Ihr müsst das locker 5 mal ausprobieren, bis Ihr Euren Dreh raushabt:Bruscetta, typ. originales Rezept, eines von vielen 😉2 große Tomaten würfeln, Olivenöl, 2 Knoblauchzehen reiben,...

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Lammfilet Gulasch

Off kochen / backen,

Lammfilet in kleine Stücke schneiden anbratenzwei gewürfelte Zwiebeln, eine Paprika, zwei Zehen Knoblauch, zwei klein geschnittene Essiggurken dazu, Salz frisch gemahlene schwarzen Pfeffer mit Marcala aufgießen, danach zwei Gläser Wasser mit ein wenig Rinderbrühe, ein halbes kleines Päckchen passierte Tomaten...

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