Reh Filet

Das Reh filetieren,
– in Butter anbraten (beim filetieren müsst ihr schauen, dass ihr die bläulich weiße Haut entfernen könnt)
– salzen pfeffern
nachdem es angebraten ist

• mit Brühe aufgießen
• einen ordentlichen Schuss Rotwein dazu Zwiebeln und Knoblauch
• gut salzen und pfeffern wenn möglich frischen Pfeffer
• eine viertel Flasche Honig hinzu und Lorbeerblätter
• andicken
• Preiselbeeren oder süße Marmelade
  (es geht auch Himbeermarmelade)
  In die Soße damit 🙂