Schlagwort: Regensburg

Kaninchen in Weißwein

Off kochen / backen,

Kaninchen (ca. 1,4 kg, ohne Innereien und Kopf) Lorbeerblätter 1 TL schwarze gestoßene Pfefferkörner Wacholderbeeren 1 Nelke 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz 2 EL Sonnenblumenöl 80 g Speckstreifen / Würfel 1 TL Zucker, Honig 300 ml trockener Rotwein oder Weißwein...

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Lammfilet für 10 Euro, primavera

Off kochen / backen,

Lammfilet an Gorgonzola, mit Casarecce und Salbei. Eigenkosten 9 Euro, 300gr Lammfilet, Gorgonzola, Gewürze, Strom. Im Restaurant wären 300% regelkonform, d.h. 27 Euro. Die heutigen Gastronome meinen, Sie müssen unbedingt 10.000 im Monat machen, seltsames Volk, sorry. Also das Gejammer...

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Käsesoße spezial

Off kochen / backen,

Schmackhafte Käsesauce mit dem gewissen ETWAS 1/4 Liter Kochsahne, 1x Schmelzkäse Krauter 200gr, 2 Scheiben Chester Scheibletten Käse. 2 Eigelb Cayenne Pfeffer Zitrone Muskat MaggiEine Butterflocke zergehen lassen, Sahne und Käse dazu geben. Langsam warm machen, brennt schnell an. Für...

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Feta Topf Mit Scampi

Off kochen / backen,

1 Feta (Schaf), 3 Peperoni scharf, 1/2 Knoblauch Knoll, Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano, Olivenöl.Den Feta in Olivenöl zergehen lassen, wenn er weich wird ein wenig in Stücke drücken, er soll nicht ganz flüssig werden, Peperoni dazu. Knoblauch erst am Schluss...

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Vespa Elektrik – 12V vs. 6V

Off Elektrik,

Wir müssen hier mal mit dem Ammenmärchen aufräumen, daß die Umrüstung von 6V auf 12V gleichzeitig dafür verantwortlich ist, daß das Licht bei Eurer Vespa heller ist. Das ist natürlich prinzipiell nonsens!Die Watt Leistung die abgreifen könnt mit Eurem Frontscheinwerfer...

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Schmand Zöpfe

Off kochen / backen,

BlätterteigSchmandSpeckwürfelGeriebenen Käse (Gauda) Teig auslegen, dann die Hälfte des Teiges mit Schmand bestreichen, Speckwürfel darüber streuen, danach Raspelkäse. Dann den Teig , den leeren über den anderen schlagen. Dann das ganze nochmal, bestreichen, Speck, Käse.Dann mit einem scharfen Messer in...

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