Lende in 1cm breite Scheiben schneidenPlatz drückenIn Olivenöl anbratenSalzen. Pfeffer ( frischer schwarzer pfeffer)Kräuter de ProvenceHonig1 El Preisebeere1 zwiebelOrdentlicher Schuss Limetten Saft.Köcheln lassen. Ca 30 min.Sosse mit Salz und Zucker abschmecken. Leicht andicken.Dazu Kroketten und frische Erbsen in Sahne.
Lende in kleine Teile Schneiden, mit frischem schwarzem Pfeffer anbraten. Äpfel gleich danach dazu. 2TL geriebenen Parmesan dazu, 1 Stunde köcheln lassen. Abschmecken mit Salz und Zucker. Frischer Basilikum.
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