Rinderbraten mit Rosmarin und Erdbeeren

Rinderbraten aus der Schulter mit Rosmarin, Honig und Erdbeeren

Fleisch in Butter an allen Seiten anbraten, danach mit einem herben Rotwein aufgießen bis das Fleisch zur Hälfte bedeckt ist. Dann ein weiteres Drittel mit Brühe auffüllen, Fleisch ordentlich salzen, pfeffern und mit geriebenem Rosmarin würzen. 2 Stunden köcheln lassen inklusive 2 Zwiebeln -auf Scheiben geschnitten. Danach würzen mit einem halben Glas Erdbeermarmelade, wenn möglich zum Schluss eine Handvoll klein geschnittene Erdbeeren unterheben. Ein wenig Maggi, frischen schwarzen Pfeffer, Zucker und Salz -am besten noch ein wenig Honig dazu.