Aglio Olio Peperoncino

2 große Tomaten ganz klein würfeln, 4 Zehen Knoblauch, 2 Peperoni grün scharf, rel. viel Salz.

Erst die Tomaten in Olivenöl richtig weich braten, dann die Peperoni klein gehackt dazu geben. köcheln lassen, Knoblauch und 2 Schöpfer Nudelwasser dazugeben, aber erst am Schluss, damit der Knobi nicht verbrennt. Oregano und frischen Basilikum gleich zu den Tomaten dazu.

Nudeln kurz kochen, also richtig all dente, dann unterheben.