Reh filetiert

Das Reh filetieren
in Butter anbraten (beim Filetieren müsst ihr schauen dass ihr die bläulich weiße Haut entfernen könnt)
salzen pfeffern
nachdem es angebraten ist mit Brühe aufgießen
einen ordentlichen Schuss Rotwein dazu Zwiebeln und Knoblauch
gut salzen und pfeffern wenn möglich frischen Pfeffer
eine viertel Flasche Honig hinzu und Lorbeerblätter
andicken
Preiselbeeren oder süße Marmelade
(es geht auch Himbeermarmelade)
In die Soße