Kategorie: Lounge & Club

Reh filetiert

Off Rezepte,

Das Reh filetierenin Butter anbraten (beim Filetieren müsst ihr schauen dass ihr die bläulich weiße Haut entfernen könnt)salzen pfeffernnachdem es angebraten ist mit Brühe aufgießeneinen ordentlichen Schuss Rotwein dazu Zwiebeln und Knoblauchgut salzen und pfeffern wenn möglich frischen Pfeffereine viertel...

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Filet mit Folienkartoffel

Off Rezepte,

Lende am Stück scharf anbraten, alle vier Seiten oder rundherum. Insgesamt ca. 6 bis 7 Minuten, dann in Alufolie wickeln und ab in den Backofen 180 Grad, 10 Minuten. Gewürzt ist es mit Salz Pfeffer Koriander Honig und Zucker. Anbraten...

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Filet mit Zitrone

Off Rezepte,

Lende in 1cm breite Scheiben schneidenPlatz drückenIn Olivenöl anbratenSalzen. Pfeffer ( frischer schwarzer pfeffer)Kräuter de ProvenceHonig1 El Preisebeere1 zwiebelOrdentlicher Schuss Limetten Saft.Köcheln lassen. Ca 30 min.Sosse mit Salz und Zucker abschmecken. Leicht andicken.Dazu Kroketten und frische Erbsen in Sahne.

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Filet mit Apfel & Parmesan

Off Rezepte,

Lende in kleine Teile Schneiden, mit frischem schwarzem Pfeffer anbraten. Äpfel gleich danach dazu. 2TL geriebenen Parmesan dazu, 1 Stunde köcheln lassen. Abschmecken mit Salz und Zucker. Frischer Basilikum.

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Gerichte (zur Anregung)

Off Lounge Kallmünz,

Eine kleine Auswahl an Mahlzeiten, die es hier gibt als Fotostrecke. Kein 0815 Schweinebraten, den gibts hier leider nicht ;-) Wir haben keine Sterne, aber wir kochen mit Herz und Seele, seit 35 Jahren ... sehr individuell allerdings.

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